Новини

Білки: нові референтні значення для білка

Білки: нові референтні значення для білка



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Скільки білка потрібно людині? Доопрацьовані значення переглянуті
Білки виконують багато функцій в нашому організмі. Вони є не тільки будівельними матеріалами для клітин, ферментів і гормонів, але й допомагають транспортувати поживні речовини та забезпечують енергією. Залежно від віку організм людини складається в середньому від 7 до 13 кілограмів білків. Для побудови білків потрібно 20 різних амінокислот, 9 з яких є важливими. Організм не може сам виробляти незамінні амінокислоти, але він повинен бути забезпечений їжею. Це ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан, валін та гістидин для немовлят.

Якщо ці амінокислоти не надходять регулярно, можуть виникнути симптоми дефіциту. Німецьке товариство харчування (DGE) оцінило нові наукові дані та переглянуло референтні значення для білка на цій основі. Строго кажучи, немає фізіологічної потреби в білку, а лише в елементі азоту, що міститься в білках, і незамінних амінокислотах.

Рекомендоване споживання білка для дітей у віці від одного до чотирьох років становить 1,0 г на кг маси тіла на день і падає до 0,8 г на кг маси тіла на добу, залежно від віку та статі. Для дорослих референтне значення виходить із даних досліджень балансу азоту. Відповідно, рекомендований прийом для дітей від 19 до 65 років становить 0,8 г білка на кг маси тіла на добу. Це відповідає 57-67 г білка на добу. Цю кількість можна досягти, вживаючи в їжу багату білком їжу. Що стосується рослинних продуктів, то це насамперед включає бобові, такі як соя, сочевиця та горох. Зернові продукти, такі як хліб та продукти тваринного походження, такі як м'ясо, риба, молочні продукти та яйця, також сприяють постачанню білка.

Для дорослих віком від 65 років точний розрахунок відповідного споживання білка неможливий на основі наявних даних. Підозрюється більша потреба, оскільки фізична функціональність та підтримка функцій надзвичайно важливі в старості. Для здорових людей похилого віку з нормальною вагою це призводить до оцінки 1,0 г на кілограм маси тіла на добу. Хайке Кройц відповідно

Інформація про автора та джерела



Відео: Хімічна природа простих білків. Реакція Фоля на амінокислоти, що містять слабозвязаний сульфур. (Найясніший 2022).