Новини

Дієта: Завжди кладіть менші бульби в колдрабі


Типові німецькі овочі: низькокалорійні колрабі з цінними інгредієнтами

На думку експертів, колдрабі можна охарактеризувати як "типово німецьку". Адже овочі не їдять частіше в будь-якій іншій країні. У деяких країнах німецьку назву навіть прийняли. Купуючи смачні бульби, найкраще вибирати більш дрібні екземпляри.

Літні овочі

Кольрабі - одна з найкращих літніх страв. Бульби мають високий вміст води і тому мало калорій. Крім того, овочі дуже здорові завдяки цінним інгредієнтам, таким як гірчичне масло, вітаміни С і К, фолієва кислота та мінерали, такі як калій і кальцій. На думку експертів, краще купувати менші екземпляри, купуючи кольрабі.

Менші екземпляри особливо смачні

Як пише Федеральний центр харчування (BZfE) на своєму веб-сайті, колдрабі можна охарактеризувати як "типово німецьку".

На думку експертів, бульби не їдять частіше в будь-якій країні.

Деякі країни, такі як Великобританія, Росія та Японія, навіть прийняли німецьку назву.

Овочі, які належать до сімейства хрестоцвітних, в Німеччині вирощують з 16 століття.

Тут вирощується близько 50 видів кольрабі. Вони можуть бути кольорові зеленувато-білі, сильно-зелені або синьо-фіолетові.

У літні місяці пропонують недорогі товари під відкритим небом.

За даними BZfE, дрібніші екземпляри з сильним листям і гладкою шкіркою особливо ніжні та смачні.

Завжди вживайте кольрабі якомога свіжіше

Овочі найкраще вживати максимально свіжими. Однак кольрабі залишається в овочевому відсіку холодильника до двох тижнів, якщо листя видаляються після покупки, а бульба загортається у вологу тканину.

Кольрабі має трохи солодкуватий до горіхового аромату і його можна поєднувати в сирому вигляді в салаті з редискою і морквою.

Для смачного гарніру бульба пропарюється в трохи овочевого бульйону. Потім розтопити вершкове масло, розмішати в борошні і додати води для приготування їжі до утворення вершкового соусу.

Коріння і черешки видаляють перед підготовкою. Потім овочі тонко очищають від шкірки і нарізають скибочками, смужками або ручками. Якщо бульбу зварити цілою і лише потім зняти шкірку, ви зменшите втрату поживних речовин.

Овочі також смакують на грилі в запіканці і панірують як вегетаріанський шніцель.

Листя теж здорові і смачні. За пропорцією вони містять навіть більше поживних речовин, ніж сама бульба. Салати, супи та овочеві страви можуть надати їм особливий аромат. (оголошення)

Інформація про автора та джерела



Відео: Здоровий урожай томатів та картоплі (Січень 2022).