Новини

Пташиний грип хвилює: чи можна все-таки їсти м’ясо птиці?


Спалах пташиного грипу: передача вірусу від м’яса птиці?
В даний час пташиний грип сильно поширюється в Німеччині. Деякі громадяни невпорядковані; вони вважають за краще тримати руки від м’яса птиці. Але чи можна заразитися пташиним грипом, вживаючи м'ясні продукти?

Передача вірусу від споживання м’яса малоймовірна
Після поширення пташиного грипу в Німеччині поширився страх, що їсти птицю може небезпечно. Але зараз експерти дають все зрозуміле. Згідно з повідомленням Федерального інституту оцінки ризиків (BfR), передача вірусу (H5N8) від вживання в їжу м’яса птиці та м'яса птиці є малоймовірною.

Невідомо зараження людини H5N8
Як пишуть експерти, вірус підтипу H5N8 був виявлений в нинішніх спалах високопатогенного пташиного грипу (пташиного грипу) у дикої птиці. Наразі відомо, що цей збудник був знайдений і у рослинництві в Шлезвіг-Гольштейні, через що в цій компанії налічується 30000 курей.

Про зараження людини H5N8 досі не повідомлялося. Однак інші віруси, такі як H7N9, можна перенести на людину і можуть викликати типові симптоми пташиного грипу, такі як лихоманка, кашель та біль у горлі.

Домашню птицю можна їсти
За даними BfR, передача збудника (H5N8) через заражену їжу теоретично можлива, але малоймовірна. "У минулому прямий контакт із зараженою живою птицею майже виключно відповідав за передачу інших підтипів (H5N1, H7N9) вірусів пташиного грипу від птахів до людини", - йдеться у повідомленні.

Під час останньої спалаху пташиного грипу в Німеччині експерти вже вказали, що птицю можна їсти.

Поки немає даних про можливість зараження людини сирими яйцями або сирими ковбасними виробами з м’ясом птиці від заражених тварин. Тим не менш, слід завжди дотримуватися правил гігієни при поводженні та приготуванні сирого м'яса птиці та м'яса птиці. Також на тлі того, що м'ясо птиці часто забруднене мікробами.

Дотримуйтесь загальних правил гігієни
Гігієна особливо важлива для деяких продуктів харчування. Сирі продукти з птиці та інші продукти слід зберігати та готувати окремо, особливо якщо останні не перегріті.

Завжди ретельно очищайте обладнання та поверхні, які потрапили в контакт із сирими продуктами птиці, теплою водою та миючими добавками. Пакувальні матеріали, тала вода та інше завжди слід утилізувати негайно. Вимийте руки теплою водою з милом.

Завжди ретельно готуйте їжу з м’ясом птиці, тобто нагрівайте її до основної температури 70 градусів принаймні дві хвилини. Відповідно до BfR, яйця слід варити перед споживанням, поки яєчні білки та яєчні жовтки не зміцняться, тобто. залежно від розміру принаймні шість хвилин. (оголошення)

Інформація про автора та джерела



Відео: Лечение гриппа, ОРВИ и простуды: простые советы. Нужно ли пить антибиотики или таблетки от гриппа (Січень 2022).